Hirse-Gemüse-Pfanne
Hirse-Gemüse-Pfanne Mir ist Abwechslung auf dem Teller ganz wichtig. Darum gibt es heute mein Rezept für diese Hirse-Gemüse-Pfanne. Hirse ist eine prima Alternative zu Pizza, Pasta, Reis oder Kartoffeln, die ja sehr häufig auf unserem Speiseplan stehen. Hirse liefert reichlich hochwertiges pflanzliches Eiweiß, was gut für eine langanhaltende Sättigung ist und darüber […]
Veganes Bananenbrot
Dies ist mein Lieblingsrezept für veganes Bananenbrot. Es ist die perfekte Möglichkeit, reife Bananen zu verarbeiten. Und weil reife Bananen sowieso schon so süß sind, brauchst Du für diesen Kuchen kaum noch Zucker. Zwar gibt es auch jede Mengen Alternativen zum normalen Zucker, aber jede davon hat ihre Vor- und auch Nachteile. Darum empfehle […]
Haferflocken Cookies – aus nur 3 Zutaten
Du hast noch braune, überreife Bananen zuhause? Perfekt für diese Haferflocken-Cookies. Aus nur drei Zutaten sind die Cookies ganz schnell gemacht. Dank der reifen Bananen sind die Cookies auch ohne Zucker süß genug. Und so einfach werden die Haferflocken Cookies gemacht: Einfach 2 reife Bananen zerdrücken und mit 100 g Haferflocken […]
Kürbis-Quinoa mit Spinat und Parmesan
Das Schöne am Herbst ist für mich, dass dann auch die Kürbissaison wieder startet. Das Kürbis-Quinoa mit Spinat und Parmesan ist ganz schnell zubereitet. Ich verwende am liebsten Hokkaidokürbis. Der muss nicht geschält werden und lässt sich dadurch ganz einfach zubereiten. In Kombination mit Quinoa wird es ein supergesundes und extrem leckeres Gericht. Ausprobieren lohnt […]
Powerriegel mit Nüssen
Wie wäre es mal mit diesem Powerriegel mit Nüssen? Es gibt viele Gründe, warum Du regelmäßig zu Nüssen greifen solltest. Warum sind Nüsse so gesund? Erdnüsse zum Beispiel enthalten mehr Eiweiß als ein Hühnerei und sie liefern wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Die Walnuss gleicht in ihrem Aussehen nicht nur unserem menschlichen Gehirn, sie […]
Letscho
Hast du schon mal Letscho probiert? Ich habe es erst in diesem Sommer kennen und lieben gelernt. Letscho kommt ursprünglich aus der Küche Ungarns, aber auch in Teilen Österreichs ist es noch immer sehr beliebt. Es gibt sehr viele traditionelle Varianten und lässt sich ganz vielseitig kombinieren, wie zum Beispiel mit Speck, mit Spiegelei, […]
Spitzkohl-Curry
ein würziges veganes Essen, das auch Fleischesser nichts vermissen lässt Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Spitzkohl 3 mittelgroße Kartoffeln 3 Möhren 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm groß 1 Chilischote (Optional, nach Geschmack) 2 EL Öl 1 EL Currypulver Etwas Kreuzkümmel 200 ml Kokosmilch 250 ml Gemüsebrühe 100 g rote […]
Nusshirse mit Zwetschgenkompott
Für den perfekten Start in den Tag kann ich dir die Nusshirse nur empfehlen. Hirse liefert reichlich hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und viel Eisen. Beides ist besonders wichtig für alle, die sich überwiegend pflanzlich ernähren. Und auch Magnesium ist in Hirse reichlich enthalten. Sehr gut bekömmlich ist Hirse außerdem. Dazu passend zur Saison ein Zwetschgenkompott. […]
Käsekuchen Muffins – schnell und lecker
Käsekuchen Muffins sind perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt Wenn du spontan Lust auf Süßes hat oder sich plötzlich Besuch ankündigt, dann empfehle ich Dir diese Käsekuchen Muffins. Der Teig ist ruckzuck zusammengerührt, die Zutaten habe ich meist auch zuhause und das Wichtigste: Sie sind richtig lecker. Und Käsekuchen geht doch eigentlich immer, stimmt´s? […]
Energy Balls – schnell gemacht aus nur 3 Zutaten
Du möchtest auf Zucker verzichten, aber nicht auf Süßes? Dann sind diese Energy Balls perfekt. Sie sind aus nur 3 Zutaten ganz schnell gemacht und dank der Datteln süß, auch ohne extra Zucker. Energy Balls kannst du beliebig variieren durch verschiedene Nüsse oder auch andere Trockenfrüchte. […]