Powerriegel

Powerriegel mit Nüssen

Zutaten für 1 Blech:

 

300g Haferflocken

150g Nüsse

30g Kokosraspeln

1 TL Zimt

1 Prise Salz

1 reife Banane

3 EL Mandelmilch

4 EL Agavendicksaft

3 EL Dattelsirup

3 EL Erdnussbutter

4 EL Leinsamen mit 12 EL Wasser

 

Zubereitung:

 

Leinsamen mit Wasser vermengen und 10 Minuten quellen lassen. Nüsse fein hacken und die Banane zerdrücken. Anschließend die Banane und die Leinsamen-Mischung mit allen weiteren flüssigen Zutaten vermengen. Nun die trockenen Zutaten hinzufügen und gut durchmischen.

 

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Masse auf dem Blech verteilen und glatt streichen. Dann bei 160 Grad etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis die Mischung goldbraun ist.

 

Abkühlen lassen und dann mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.

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